'Igisafuriya' tire son nom d'isafuriya, qui est le mot kinyarwanda d'une casserole, donc dans le terme culinaire moderne, ce serait l'équivalent d'un repas à une casserole.

Fondamentalement, un mélange des glucides rwandais de base, avec de la sauce aux arachides et du poulet. Certains endroits utilisent à la fois des bananes vertes et des pommes de terre, et d'autres utilisent simplement l'un ou l’autre.

La préparation d’ igisafuriya se fait comme nous le disent les praticiens : Couper la viande en petits morceaux,  faire cuire de la banane sur une autre cuisinière

Quand la viande est bien cuite on y met un peu d'huile. Coupez toutes les épices et ajoutez de la banane cuite. Laissez-le sur la cuisinière pendant environ 30 minutes mais avec un peu de chaleur

Bienvenu Nduwayo